মজাদার বিবিখানা পিঠার রেসিপি

মজাদার বিবিখানা পিঠার রেসিপি


0 2585

বাংলা গ্যাজেট ডেস্ক:  শীতকাল মানেই পিঠা খাওয়ার ঋতু। এ সময় বাংলাদেশের ঘরে ঘরে চলে পিঠা খাওয়ার অঘোষিত উৎসব। যেহেতু এখন পিঠার মৌসুম শীতকাল চলছে তাই পাঠকদের জন্য আজকে থাকছে একটি মজাদার পিঠার রেসিপি। আপনারা নিশ্চই ‘বিবিখানা পিঠা’র নাম শুনেছেন। বিক্রমপুরের একটি বিখ্যাত পিঠা এটি। একটু চেষ্টা করলে আপনিও বানিয়ে খাওয়াতে পারেন আপনার পরিবারের সদস্যদের। আসুন জেনে নেই ‘বিবিখানা  পিঠা’র রেসিপি।

উপকরণ :

পোলাওয়ের চালের গুঁড়া ১ কাপ,

নারিকেল কোরানো ১ কাপ,

ময়দা ২ টেবিল-চামচ,

খেজুরের গুড় বা চিনি ১ কাপ,

ডিম ২টি,

ঘন দুধ ১ কাপ,

ঘি আধা কাপ,

এলাচের গুঁড়া আধা চা-চামচ।

প্রণালী:

পোলাওয়ের চালের গুঁড়া শুকনো কাঠখোলায়/পাতিলে টেলে নিন। ডিম ফেটিয়ে ঘি, দুধ ও চিনি দিয়ে ফোটাতে থাকুন। এবার অন্যান্য উপকরণ দিয়ে মেখে নিন। খুব ভালোভাবে মাখুন। ওভেন প্রুফ বাটিতে/অ্যালুমিনিয়ামের কোন পাত্রে তেল মেখে মিশ্রণ ঢালতে হবে।

ইলেকট্রিক ওভেনে প্রিহিট করে ১৬০ ডিগ্রি তাপে ৩৫-৪০ মিনিট বেক করুন। চুলায় বেক করতে হলে মাঝারি আঁচে তাওয়ায় বালু দিয়ে ৪০-৪৫ মিনিট রান্না করতে হবে।

এ ছাড়া মাটিতে গর্ত করে কাঠকয়লার আগুনের ভেতর বাটি বসিয়ে ৩৫-৪০ মিনিট বেক করে নিন। ভাপেও সিদ্ধ করে নিতে পারেন পুডিংয়ের মতো।

NO COMMENTS

Leave a Reply